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24小时咨询热线： 4006666666 专家解读丨从法国农场到我国餐桌，不只有鹅肝红酒鱼子酱
发布时间：2025-05-09 点此：287次
鹅肝、红酒、鱼子酱，是许多普通人对法国美食的榜首反响，但法国美食远不只这些，作为欧盟最大农业出产国、国际首要农产品和农业食物出口国，法国供给给全球的，包含很多谷物及禽畜产品，也包含各种禽畜饲料等产品。
据新华社音讯，近来，中法到达一系列协作协议，包含《中法关于农业沟通与协作的联合声明》，而依据声明，中法两国将加深农业范畴协作，包含加强在畜禽、果蔬、才智农业及葡萄酒酿制等范畴的协作，并“愿持续活泼讨论……完全免除对无牛海绵状脑病牛肉产品的禁运”。
“从法国农场到我国餐桌”，终究会有哪些美食登上我国人的餐桌？《联合声明》之后，中法农业协作将会有怎样的改变？新京报记者采访了多位从事海外农业研讨的专家学者，整理中法农业协作的变迁，讨论《联合声明》带来的影响。
欧盟榜首大农业国，终究出产什么？
法国是欧盟榜首大农业出产国，一起也是全球首要的农产品、食物出口国。这个欧洲的农业大国，终究出产哪些农产品？
我国农业科学院农业信息研讨所助理研讨员李众介绍，坐落欧洲西部的法国，土地面积为5516万公顷，其间犁地2884万公顷，境内三分之二是平原，海洋性、大陆性、地中海型和山地气候并存，气候适合，土地肥美，是天然的农业出产地。
我国农业科学院农业信息研讨所助理研讨员李众。受访者供图
法国是农业现代化国家，虽然其犁地占土地一半以上，但农业劳动人口只要2.8%，这2.8%的人口，在2022年，发明了49.84亿美元的农作物产值，23.50亿美元的畜牧业产值。
“法国栽培业兴旺，广泛栽培的大田作物，包含小麦、大麦、玉米等，其间小麦面积最大。2022年，法国谷物产值5992.75万吨，其间小麦就占了3463.24万吨。”李众说。
法国畜牧业遍及采纳专业化的运营管理，李众介绍，“畜牧业首要以猪、牛、羊等为主。2021年，牛、猪、羊存栏量分别为1733万头、1294万头、838万头。”
葡萄酒是法国最闻名的产品之一，法国也是全球最有名的葡萄酒出产国，2021年其葡萄酒产值为37.6亿升，以750毫升每瓶核算，法国每年产出50亿瓶以上的葡萄酒。
法国农业科技兴旺，李众介绍，法国农业出产以中小规划的农场为主，超越8成的农场面积在80公顷以下，精耕细作要求更高，这也使得法国农业科技展开迅速，“比方法国的小麦育种十分兴旺，育种带来的增收，均匀每年有8.7公斤/亩。一起，法国卫星遥感技能在农业中使用广泛，在农业出产、农业补助核对等方面优势较强。此外，法国仍是数字农业立异最活泼的国家之一。”
中法交易中，农产品是怎样流转的？
法国是农产品出口大国，长时间坚持着农产品交易的顺差状况，李众介绍，2022年，法国农产品交易总额1510.02亿美元，其间出口额831.50亿美元，进口额678.52亿美元。
这些农产品出口到了哪里？李众介绍，法国农食产品的榜首大出口国是比利时，其次为意大利、德国、西班牙、荷兰等国。
那么，法国和我国的农产品交易情况如何？我国海关总署数据显现，法国是我国在欧盟榜首大农产品进口地、第二大农产品交易同伴。到2023年年中，法国200余种农食产品获准对华出口，近7000家农食产品出产企业在华注册。
我国和法国的农业交易协作，是我国“一带一路”下农业国际协作的重要组成部分。我国农业科学院环境与展开研讨所副研讨员郭莹介绍，由于两国自然条件差异，农产品结构也各有特色，中法两国农产品出产和交易有较强互补性。法国葡萄酒、奶制品及其谷物在我国商场有较高承受度，而我国的生果、蔬菜也可满意法国消费商场需求。
我国农业科学院环境与展开研讨所副研讨员郭莹。受访者供图
“近年来，中法农业交易坚持较为安稳的添加趋势，”郭莹介绍，“据联合国产品交易统计数据显现，近 10 年来中法农产品交易总额不断添加，且表现为我国对法国的交易逆差。”
数据显现，2013年，中法农产品交易总额为31.38亿美元，到2022年，到达56.9亿美元，其间，我国进口法国农产品49.01亿美元，出口法国农产品总额为7.07亿美元。
“得益于中法两国在促进两边农业交易协作方面树立的杰出顺利的沟通和和谐机制，中法两国的农业交易一向比较安稳，”郭莹介绍，“早在上世纪末，两国政府就树立了农业及食物交易方面的沟通和谐机制，处理中法农业及农业食物交易的事宜。二十多年来，前后签定和发布了多项促进农产品交易的协议、方案等。越来越多的法国农产品不断翻开我国商场，为我国顾客供给高质量和多样化的挑选。”
多要素影响下的中法农产品交易
此次中法一起发布《中法关于农业沟通与协作的联合声明》中显现，“愿持续活泼讨论……完全免除对无牛海绵状脑病牛肉产品的禁运”。
牛海绵状脑病，俗称疯牛病，该病为严重人兽共患病，在欧洲曾多次爆发。我国进口农产品施行严厉的检疫准则，历年来发布过多个制止进口的禁令。如在海关总署2023年发布的“制止从动物疫病盛行国家区域输入的动物及其产品一览表”中，就有法国的“牛及相关产品（30月龄以下剔骨牛肉在外）”。而依据此次发布声明，在未来，健康的法国牛肉，就可能进入我国商场。
和法国食物进入我国比较，我国农产品进入法国，则需求战胜更多的困难和应战，郭莹介绍，“中法农业交易中存在的应战和问题，首要有两大方面，一方面是改变频频的关税，一方面对错关税交易壁垒。”
法国作为欧盟成员国对来自欧盟以外第三国的进口产品，实施欧盟一致的海关规矩和海关税率，郭莹介绍，“欧盟对大部分产品实施从价税税率，但对部分农产品实施了混合税、复合税或其他技能性关税并履行关税顶峰方针。”
在非关税要素中，安全与卫生目标，生态环境目标也是影响交易的要素之一，郭莹介绍，“法国不只履行欧盟规范，有时还会依据本国实际情况拟定相关方针或规范要求，这可能使得一些我国涉农企业，由于缺少对交易规矩了解，而导致该企业的农产品或食物难以进入法国商场。”
《联合声明》会带来怎样的影响
此次中法两国一起发布的《联合声明》，会给中法农业协作、农产品交易带来怎样的影响？
我国农业科学院农业信息研讨所研讨员聂凤英表明，《联合声明》的签署树立了大国间敞开协作、互利共赢的模范，未来将进一步拓宽中法两国的农业协作范畴，拓荒新的协作机制和途径。“未来中法两国在农业科技、经贸、人才等方面，或将会有更多的沟通。”她说。
我国农业科学院农业信息研讨所研讨员聂凤英。受访者供图
科技是出产力展开的根底，作为农业大国，我国农业科技展开迅速，在多个范畴坐落国际榜首方阵，而法国是农业强国，现代农业科技力气相同雄厚，“中法两国都有强国先强农的一起愿景，在农作物、畜禽、果蔬、现代农业装备使用、才智农业、习惯气候改变、生物多样性、土壤健康和粮食减损、保证粮食和食物安全、农产品质量安全和维护顾客健康等一起关怀的范畴一起探究，加强协作契合两边的一起利益和展开需求。未来能够经过鼓舞两边科研机构一起承当和展开科研项目、共建联合实验室、建立中法农业科技沟通训练渠道、孵化教育渠道、效果转化渠道，建造国家级农业工业园或技能示范区等多种途径，推进两国农业科技水平不断提高，发挥农业大国对全球农业科技展开的引领和示范作用。”聂凤英说。
在经贸协作中，聂凤英以为，中法之间的互补性，为中法农业经贸协作供给了广泛的空间，聂凤英说，“如中法两国葡萄栽培和葡萄酒酿制工业、肉制品工业、饲料职业等多个职业，都将呈现严重利好。一起，生态农业、休闲农业等农业新兴工业也是往后两边经贸协作的要点方向。”
《联合声明》指出，两边将环绕青年农业人才、农业运营业态等方面加强沟通。“《联合声明》还提出了多种详细的行动，这意味着人才的沟通将会愈加频频，这将为未来农业和食物工业的展开供给更好的人才储藏。”聂凤英说。
新京报首席记者 周怀宗
修改 唐峥 校正 张彦君
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